INGREDIENTES:
  1 LOMO DE CORVINA
  8 GAMBAS
  400GR DE ARROZ
  1,5L DE FUME
  1 CEBOLLA
  2 TOMATES
  2 ÑORAS
  1 CABEZA DE AJOS
  1 CUCHARITA DE PIMENTON DULCE
  150ML DE ACEITE DE OLIVA
  AZAFRAN

ELABORACION:

Pelamos las gambas dejándoles la cabeza y la cola.

Rallamos los tomates.

En una cacerolas, sofreímos bien la cebolla, los ajos, las ñoras, también las pieles de las gambas, y cubrimos con el fume, y hacemos un caldo un poco más potente con las pieles de las gambas.

Por otro lado con los 150ml de aceite de oliva freímos las gambas y las reservamos, sofreímos el tomate y el pimento, y agregamos el arroz, le damos un par de vueltas y mojamos con el caldo anterior, que previamente habremos colado.

A los 12 minutos de cocción agregamos el pescado, salpimentados y cortados en tacos, a los 15 minutos agregamos las gambas y a los 20 minutos de cocción paramos el fuego.

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