Ingredientes
  2 lomos de corvinas
  250gr de patatas
  250gr de guisantes
  250gr de judías verdes
  100gr de jamón
  C/s Aceite de oliva

ELABORACION:

En una cazuela poner a hervir las Patatas, cuando estén cocidas agregamos los guisantes, dejamos cocer 3 minutos mas y colamos por un colador, Trituramos todo agregando un poco de aceite, sal y pimienta al gusto.
En una sartén salteamos las judías cortadas en juliana junto con el jamón.
En la misma sartén con un poco de aceite asamos los lomos de la corvina
Emplatamos con un poco de parmentier en el fondo el lomo de la corvina encima y sobre él la juliana de judías y jamón.

Si quieres conocer más recetas entra en http://www.crianzadenuestrosmares.com/recetas/