Ingredientes para 4 personas
  1 lubina de ración sin desescamar
  Sal gorda
  Patatas
  Cebolla
  Ajos
  Aceite
  Sal

Poner en una placa un lecho de sal gorda humedecida, encima de ella pondremos la lubina y la cubriremos con mas sal gorda humedecida.

Cocinaremos a horno fuerte hasta que la sal este seca y dura.

Para la guarnición cortaremos las patatas en rodajas y las cebollas en juliana y las freiremos en abundante aceite con unos ajos.

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