- 2 lomos de lubina
- 250gr de gulas del norte
- 4 gambones
- 1 guindilla
- 2 dientes de ajo
- C/S de aceite de oliva
- C/S de sal
Elaboración
En una sartén con aceite doramos los ajos y las guindillas, que estarán cortados a rodajitas, una vez estén doradas incorporamos los gambones pelados y después las gulas.
En otra sartén con un chorrito de aceite asamos a fuego fuerte los lomos de las lubinas, primero siempre por el lado de la piel.
Emplatamos los lomos de las lubinas y le colocamos por encima las gulas, los gambones y los ajos con las guindillas.