- 2 buenos trozos de corvina
- 1 cabeza de ajos
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce
- 2 guindillas
- 2 patatas
- 1 litro de fume
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración
En una cacerola calentamos aceite y freímos unos ajos enteros, agregamos la cucharada de pimientos y el fume. pelamos las patatas y las chascamos y las introducimos en la cacerola, también las guindillas. cuando la patata casi este cocida, es hora de poner la corvina, salpimentada y dejaremos cocinar por un espacio de 6-7 minutos.
Para ligar mas el caldo podemos machacar unas patatas en un mortero, así trabaremos mas el caldo.