Ingredientes
  4 trozos de filete de corvina
  1kg de patatas
  C/S aceite de oliva
  C/S sal
  C/S pimienta

ELABORACION:

Envolvemos los boniatos con papel de aluminio y los asamos en el horno a 200º durante 25 minutos. los dejamos enfriar, los pelamos y los trituramos agregándoles un poquito de aceite, sal y pimienta negra, haciendo un puré.
En una sartén con un poco de aceite asamos los lomos de las corvinas.
Emplatamos con un poco de puré y el trozo de corvina encima.

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