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El chef apuesta por la cocina más sencilla y auténtica al emplear las herramientas mínimas para sus elaboraciones  

Máximo respeto a tres productos con los más altos estándares de calidad

A la sal, en chicharrón o cruda: recetas que demuestran el potencial gastronómico de nuestras doradas, lubinas y corvinas

(14 feb-2020). Respetar el origen de un producto a través de técnicas que se han seguido desde tiempos inmemoriales. Este es el sello de Pablo Albuerne, más conocido como Gipsy Chef, caracterizado por trasladar la esencia de su cocina a cualquier lugar. Un cocinero que no necesita utensilios complejos para crear recetas únicas; sus manos son su herramienta más utilizada para elaborar platos de éxito.

Apuesta por la sencillez y la diferencia

Avalado por años de experiencia y al frente de sus dos restaurantes de Sitges, Gipsy Chef ofrece recetas que mezclan la tradición con la innovación y que aportan un toque único. Esto lo convierte en un cocinero de referencia para aquellos que quieran preparar platos de calidad en el ámbito doméstico y en el día a día, con decenas de miles de seguidores en las redes sociales.

Albourne ha aprovechado el potencial culinario de los pescados de Crianza de Nuestros Mares para la elaboración de tres recetas, cada una de ellas con un cocinado diferente. A la sal, en chicharrón o en crudo han sido las formas elegidas para poner de manifiesto la versatilidad de las doradas, lubinas y corvinas.

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