Nuestros Pescados

Dorada (Sparus aurata)

Características de la dorada:

La dorada también llamado Pargo dorado es uno de los pescados blancos más típicos de la cocina española. Se trata de un pescado blanco que apenas aporta grasas, pero que otorga gran cantidad de nutrientes.

Destaca por su carne jugosa y sabrosa. La reconocerás por su cuerpo ovalado y laterales ligeramente aplanados. Cabeza grande con respecto al resto del cuerpo, con un perfil arqueado y una aleta caudal ahorquillada. Piel gris plateada y muy brillante.

Es un pescado perfecto para cocinarlo al horno, a la plancha o acompañado de salsas. También es muy recomendado para dietas que combaten la obesidad gracias a su alto aporte de proteínas. Por eso, también es un perfecto pescado para deportistas.

La dorada también es rica en calcio y fósforo, que refuerzan nuestros huesos.

Nuestra crianza:

Cada dorada criada en las aguas del Mediterráneo español y las Islas Canarias en nuestros centros de cría (“hatcheries”) es capaz de poner hasta 2 millones de huevos por cada kilo de su peso.
En su primera fase de vida como larva se alimentan de organismos microscópicos vivos. Después, en su fase más juvenil las alimentamos con piensos fabricados con ingredientes naturales, de origen marino y vegetal.
Tras un tiempo en mar abierto llegan a las pescaderías habiendo alcanzado de 250g a más de 1.500g. 

Un pescado como este se puede preparar de tantas formas como se te ocurran y todas las encontrarás en nuestra web. Entra en recetas de dorada y descúbrelas.

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