Recetas de Pescado

¿Qué cocinamos hoy?

No hay que ser el mayor cocinitas del mundo para hacer las mejores recetas de doradas, lubinas y corvinas.

Recetas fáciles de pescado para impresionar a tus comensales. Recetas de pescado al horno, a la plancha, a la sal… las combinaciones son infinitas.

Gracias a que nuestros pescados son de acuicultura los podrás encontrar en cualquier fecha del año, por eso nuestras recetas valen para cualquier época.

Además, cualquiera de las recetas que encontrarás son saludables gracias al valor nutricional de nuestros tres pescados.

Recetas de lubina, recetas de dorada, recetas de corvina, recetas, en fin, de tres de los pescados más sabrosos del mundo. Todo el mundo a la mesa.

Lubina

Dorada

Corvina

Lubina con espárragos y setas

Lubina con espárragos y setas

Comenzamos limpiando los espárragos, quitándoles las partes duras. Los hervimos en agua con sal durante 3 minutos. Escurrimos y reservamos. Limpiamos también las setas y ...

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Cachopo de lubina

Cachopo de lubina

Sazonar con sal y pimienta los lomos de las lubinas y partirlos en dos, colocar entre cada dos escalopas un filete de jamón y uno ...

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Dorada con ajoblanco

Dorada con ajoblanco

Para el ajoblanco, introduce en el vaso de la batidora el agua, el pan, la almendra y el ajo, tritura y emulsiona a continuación con ...

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Tartar de lubina

Tartar de lubina

Cortamos la lubina en dados, en un bol ponemos la yema del huevo, una cucharadita de mostaza de Dijon, unas gotitas de salsa de tabasco, ...

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Dorada a la gallega

Dorada a la gallega

En una cazuela con agua y sal poner a hervir las patatas cortadas a rodajas gruesas, con la cebolla y el perejil. Cuando estén casi ...

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Marmitako de corvina

Marmitako de corvina

Cortamos la verdura en dados pequeños y pochamos en una cazuela con un poco de aceite. Mientras se pocha la verdura pelamos las patatas y ...

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Dorada a la marinera

Dorada a la marinera

Pelamos los langostinos y guardamos las cabezas y la cascara. En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y echamos las cascaras y las cabezas ...

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Dorada frita en adobo

Dorada frita en adobo

Cortamos los lomos de las lubinas a cuadraditos. Mezclamos en un bol todos los ingredientes menos la harina de trigo y el aceite e introducimos ...

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Lubina en escabeche

Lubina en escabeche

En una cazuela con el agua, agregamos la cebolla y las zanahorias cortadas en juliana, la cabeza de ajos entera y con piel, el laurel ...

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Lubina a la Donostiarra

Lubina a la Donostiarra

En una sartén confitamos los ajos cortados a laminas junto con la guindilla cortada a tiras. En un bol ponemos un poco de harina de ...

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Brocheta de corvina

Brocheta de corvina

Cortamos la corvina a daditos, al igual que las verduras y los tomates cherrys en mitades. Insertamos en una brocheta de manera armónica intercalando un ...

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Dorada con crema de patata

Dorada con crema de patata

Cocemos las patatas con piel, en abundante agua, hasta que estén blandas. Pelamos las patatas y las trituramos, le agregamos nata, aceite de oliva, sal ...

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Dorada con jamón y piquillos

Dorada con jamón y piquillos

Cocemos las patatas con piel, en abundante agua, hasta que estén blandas. Pelamos las patatas y las trituramos, le agregamos nata, aceite de oliva, sal ...

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Corvina all i pebrada

Corvina all i pebrada

En una cacerola calentamos aceite y freímos unos ajos enteros, agregamos la cucharada de pimientos y el fume. pelamos las patatas y las chascamos y ...

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Dorada al horno con patatas

Dorada al horno con patatas

En una sartén con abundante aceite freímos ligeramente las patatas cortadas en rodajas y la cebolla cortada en juliana. las escurrimos y reservamos la patatas ...

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Nigiri de dorada

Nigiri de dorada

Enjuaga el filete de dorada con agua fría, séquelo y elimina las espinas que queden con una pinza. Corta limpiamente los lados de los filetes ...

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Ceviche de lubina

Ceviche de lubina

Sacamos los filetes de la lubina y le quitamos la piel, cortamos en dados, al tamaño que nos guste y reservamos. Hacemos una vinagreta con ...

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Dorada a la espalda

Dorada a la espalda

Elaboramos un buen puré con las patatas la nata y la mantequilla, cociendo las patatas durante unos 20 minutos con piel y todo( este tiempo ...

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Lubina a la sal

Lubina a la sal

Poner en una placa un lecho de sal gorda humedecida, encima de ella pondremos la lubina y la cubriremos con mas sal gorda humedecida.

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Corvina con almendras

Corvina con almendras

Lavar los filetes de pescado, secarlos con papel absorbente y condimentar con sal, pimienta y páprika. Enharinarlos ligeramente.

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Doradas de otoño

Doradas de otoño

Cortar las cebollas en juliana y cocerlas con un poco de aceite, sal y pimienta en una sartén hasta que se ablanden. Reservar. Una vez ...

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Lubina al cabrales

Lubina al cabrales

Poner la lubina en una fuente de horno y ponemos 1 kg. de sal gorda humedecida cubriendo todo el fondo. Colocar la lubina encima cubriéndola ...

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Paella de dorada

Paella de dorada

Se sofríen los ajetes, las colas de espárragos y la tira de pimiento, cortaditos en trocitos pequeños, y se reservan. Hacemos lo mismo con los ...

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Lubina con salsa de guisantes

Lubina con salsa de guisantes

Lavar las lubinas y sacar los filetes. Sazonarlos y enharinarlos. Freir en una sartén con abundante aceite, cuando éste esté caliente (empiece a humear), unos ...

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Lubina al papillote

Lubina al papillote

Picar el puerro y la zanahoria en juliana. Cubrir una fuente de horno con papel aluminio (doble del tamaño de la fuente) y colocar un ...

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Lubina en hojaldre

Lubina en hojaldre

Lavar y sacar los lomos de las lubinas. Salar y envolver con hojaldre (o masa quebrada) sellando bien los bordes. Pintar con huevo e introducir ...

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Lubina mediterránea

Lubina mediterránea

Pelar 500 grs. de patatas, lavarlas y cortarlas en ruedas de 1/2 cm. Lavar dos puerros y un pimiento y trocearlos. Calentar el caldo en ...

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Corvina con verduras

Corvina con verduras

En una sartén dorar los 2 ó 3 dientes de ajos, 1/2 kg de cebollas, un pimiento de asar. Cuando estén blandos, añadir un calabacín, ...

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