Recetas de Pescado

Arroz meloso con corvina y gambas

Ingredientes

  • 1 Lomo de corvina
  • 8 Gambas
  • 400gr de arroz
  • 1,5L de fume
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates
  • 2 Ñoras
  • 1 Cabeza de ajo
  • 1 Cucharadita de pimentón dulce
  • 150ml de aceite de oliva
  • Azafran

Elaboración

Pelamos las gambas dejándoles la cabeza y la cola.

Rallamos los tomates.

En una cacerolas, sofreímos bien la cebolla, los ajos, las ñoras, también las pieles de las gambas, y cubrimos con el fume, y hacemos un caldo un poco más potente con las pieles de las gambas.

Por otro lado con los 150ml de aceite de oliva freímos las gambas y las reservamos, sofreímos el tomate y el pimento, y agregamos el arroz, le damos un par de vueltas y mojamos con el caldo anterior, que previamente habremos colado.

A los 12 minutos de cocción agregamos el pescado, salpimentados y cortados en tacos, a los 15 minutos agregamos las gambas y a los 20 minutos de cocción paramos el fuego.

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar