Recetas de Pescado

Corvina all i pebrada

Ingredientes

  • 2 buenos trozos de corvina
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce
  • 2 guindillas
  • 2 patatas
  • 1 litro de fume
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

En una cacerola calentamos aceite y freímos unos ajos enteros, agregamos la cucharada de pimientos y el fume. pelamos las patatas y las chascamos y las introducimos en la cacerola, también las guindillas. cuando la patata casi este cocida, es hora de poner la corvina, salpimentada y dejaremos cocinar por un espacio de 6-7 minutos.

Para ligar mas el caldo podemos machacar unas patatas en un mortero, así trabaremos mas el caldo.

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