Recetas de Pescado

Corvina asada con puré de boniato

Ingredientes

  • 4 trozos de filete de corvina
  • 1kg de patatas
  • C/S aceite de oliva
  • C/S sal
  • C/S pimienta

Elaboración

Envolvemos los boniatos con papel de aluminio y los asamos en el horno a 200º durante 25 minutos. los dejamos enfriar, los pelamos y los trituramos agregándoles un poquito de aceite, sal y pimienta negra, haciendo un puré.

En una sartén con un poco de aceite asamos los lomos de las corvinas.

Emplatamos con un poco de puré y el trozo de corvina encima.

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