Recetas de Pescado

Corvina con almendras

Ingredientes

  • 500 gr. de Filetes de Corvina
  • 1 Taza de harina
  • Aceite de oliva
  • Almendra fileteada
  • Zumo de limón
  • Páprika (pimentón dulce)
  • Perejil picado y sal

Elaboración

Lavar los filetes de pescado, secarlos con papel absorbente y condimentar con sal, pimienta y páprika. Enharinarlos ligeramente.

Calentar un poco de aceite en una sartén. Freír 2 minutos por cada lado y colocar la corvina en una fuente caliente.

Incorporar a la sartén las almendras, el perejil, el jugo del limón y rehogar todo 1 minuto a fuego alto.

Verter la salsa sobre el pescado y servir inmediatamente.

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