Recetas de Pescado

Corvina con refrito de ajos y pimientos asados

Ingredientes

  • 200 gr. de lomo de corvina limpia
  • 25 gr. de pimiento rojo asado
  • 40 gr. de cebolla morada
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo

Elaboración

Cocinar la corvina en una sarten con aceite y ajo frito,la dejamos bien dorada por el lado de la piel.

Confitar patata en rectángulos con aceite.

Pochamos la cebolla cortada en juliana.

Los pimientos rojos asados cortados en tiras muy finas, se saltean al ajillo.

Con ayuda de un molde la cebolla en el fondo y los pimientos, colocar encima el lomo de corvina.

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