Recetas de Pescado

Corvina con verduras

Ingredientes

  • 1 corvina mediana por persona
  • Berenjenas
  • Calabacín
  • Cebollas
  • Pimiento verde
  • Ajos
  • Limón
  • Sal

Elaboración

En una sartén dorar los 2 ó 3 dientes de ajos, 1/2 kg de cebollas, un pimiento de asar.

Cuando estén blandos, añadir un calabacín, una berenjena, 4 tomates (picado y sin piel) y sofreir unos 10 minutos.

Lavar las corvinas y sacar los filetes con la piel. Salar el pescado.

En el fondo de la cazuela del horno poner las hortalizas y sobre ellas el filete de corvina con la piel hacia arriba. Meter en el horno a 180º unos 8 minutos.

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