La dorada es un pescado muy agradecido a la hora de cocinarlo. Su carne ligeramente carnosa aguanta la cocción al vapor, a la plancha o …
Dorada a la cerveza
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Recetas de Pescado
Recetas de dorada de Crianza de Nuestros Mares
Dorada a la huertana
Xuso Jones nos prepara una estupenda receta de Dorada a la Huertana
Dorada “ajotostado” y coliflor con regalíz
El chef Xanty Elías prepara Dorada “ajotostado” y coliflor con regalíz.
Dorada con membrillo, emulsión de mantequilla y cítricos
El chef Fran Martínez nos propone preparar Dorada con membrillo, emulsión de mantequilla y cítricos
Chicharrón de dorada
Con una dorada fresquísima como la de Crianza de Nuestros Mares, Gipsy Chef te propone elaborar una fritura muy especial. ¿Te lo vas a perder? …
Dorada a la plancha con setas shiitake y salsa de soja
Sacamos los dos lomos de las doradas y lo limpiamos bien de espinas. En una plancha bien caliente ponemos un chorrito de aceite y ponemos …
Dorada con ajoblanco
Para el ajoblanco, introduce en el vaso de la batidora el agua, el pan, la almendra y el ajo, tritura y emulsiona a continuación con …
Dorada a la gallega
En una cazuela con agua y sal poner a hervir las patatas cortadas a rodajas gruesas, con la cebolla y el perejil. Cuando estén casi …
Dorada con naranja e hinojo
Pela el puerro y córtalo en juliana, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Lava muy bien la naranja, pues se va …
Dorada con mostaza de dijón
Pelamos y cortamos la zanahoria en brunoise, la media cebolla y el diente de ajo, lo ponemos todo en una sartén con aceite de oliva, …
Dorada a la marinera
Pelamos los langostinos y guardamos las cabezas y la cascara. En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y echamos las cascaras y las cabezas …
Dorada frita en adobo
Cortamos los lomos de las lubinas a cuadraditos. Mezclamos en un bol todos los ingredientes menos la harina de trigo y el aceite e introducimos …
Dorada con crema de patata
Cocemos las patatas con piel, en abundante agua, hasta que estén blandas. Pelamos las patatas y las trituramos, le agregamos nata, aceite de oliva, sal …
Dorada con jamón y piquillos
Cocemos las patatas con piel, en abundante agua, hasta que estén blandas. Pelamos las patatas y las trituramos, le agregamos nata, aceite de oliva, sal …
Dorada al horno con patatas
En una sartén con abundante aceite freímos ligeramente las patatas cortadas en rodajas y la cebolla cortada en juliana. las escurrimos y reservamos la patatas …
Nigiri de dorada
Enjuaga el filete de dorada con agua fría, séquelo y elimina las espinas que queden con una pinza. Corta limpiamente los lados de los filetes …
Dorada a la espalda
Elaboramos un buen puré con las patatas la nata y la mantequilla, cociendo las patatas durante unos 20 minutos con piel y todo( este tiempo …
Dorada asada con pimientos, ajos tiernos y puerro.
Salteamos en una sartén todas las verduras cortadas en juliana( a tiras), cuando estén hechas le agregamos un chorrito de salsa de soja y reservamos.
Doradas de otoño
Cortar las cebollas en juliana y cocerlas con un poco de aceite, sal y pimienta en una sartén hasta que se ablanden. Reservar. Una vez …
Paella de dorada
Se sofríen los ajetes, las colas de espárragos y la tira de pimiento, cortaditos en trocitos pequeños, y se reservan. Hacemos lo mismo con los …
Frito de dorada con salmorejo
Lavar las doradas y sacar los filetes sin cortar la cabeza ni la cola y cortar en trozos grandes. Sazonar y enharinar los trozos de …
