Recetas de Pescado

Dorada a la gallega

Ingredientes

  • 2 doradas fileteadas
  • 4 patatas grandes
  • 5 dientes de ajos
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 200 ml. de aceite oliva virgen extra
  • Perejil

Elaboración

En una cazuela con agua y sal poner a hervir las patatas cortadas a rodajas gruesas, con la cebolla y el perejil.

Cuando estén casi hechas, incorporar el pescado. Con 10 minutos de hervor será suficiente, tenemos que procurar que no se haga demasiado, en su punto.

Calentamos el aceite en una sartén, salteamos los dientes de ajo laminados, retiramos la sartén del fuego y añadimos el pimentón.

Quitamos el caldo de hervir las patatas y el pescado e incorporamos a la cazuela el sofrito.

Ya está listo para servir.

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