Recetas de Pescado

Dorada frita en adobo

Ingredientes

  • 2 lomos de dorada
  • 250ml de vinagre
  • 250ml de vino blanco
  • 1 cucharada de orégano
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • C/S sal
  • C/S aceite de oliva
  • C/S harina de trigo
  • C/S mezclum

Elaboración

Cortamos los lomos de las lubinas a cuadraditos.

Mezclamos en un bol todos los ingredientes menos la harina de trigo y el aceite e introducimos el pescado durante 1 hora para que se macere.

Escurrimos bien en un colador el pescado y lo pasamos por harina. Lo freímos en una cazuela con abundante aceite hasta que quede doradito.

Lo emplatamos y lo podemos acompañar con un poco de Mezclum.

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