Recetas de Pescado

Lubina en hojaldre

Ingredientes

  • 4 Lubinas 400 grs. aprox.
  • 4 Láminas de hojaldre o masa quebrada
  • Huevo
  • Cebolletas
  • Pepinillos
  • Alcaparras
  • Aceite oliva
  • Limón y sal

Elaboración

Lavar y sacar los lomos de las lubinas.

Salar y envolver con hojaldre (o masa quebrada) sellando bien los bordes.

Pintar con huevo e introducir en el horno a 200º durante 20-25 minutos.

Para la salsa tártara: hacer una mayonesa y agregarle cebolletas picaditas, pepinillos y alcaparras y mezclar.

Servir el pastel acompañado de la salsa.

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